食品氮气用于食品包装内环境可延长食品的保鲜期,如真空包装、充氮包装、气调包装。
在国际上,氮气作为一种食品加工助剂,在食品生产和包装工艺中被广泛使用。国标明确规定,在生产加工中可以在食品中添加氮气,并且其残留量没有限制。因此,饮料中充入氮气也是合法合规的。所以,氮气在食品工业中是一种非常常见的加工助剂,常常用来延缓食品氧化速度,延长食品的保存期,同时又具有增 强包装硬度的效果,方便运输和携带,是国际食品工业的通行做法和领先工艺。
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