二氧化碳、高纯二氧化碳和食品二氧化碳的物理性质

二氧化碳、高纯二氧化碳和食品二氧化碳的物理性质
二氧化碳、高纯二氧化碳和食品二氧化碳无毒，虽然无直接毒害作用，但由于人在呼吸过程中肺泡要向空气中释放二氧化碳，如果空气中二氧化碳分压过高，则使血液中含量升高，对呼吸中枢有兴奋作用，高浓度时则产生抵制甚至麻痹作用。中毒机制中还兼有缺氧因素。
干燥二氧化碳、高纯二氧化碳和食品二氧化碳气体本身没有腐蚀性。二氧化碳溶于水后对部分金属材料有极强的腐蚀性，因此而引起的材料破坏统称二氧化碳腐蚀。在相同的PH下，由于二氧化碳的总酸度比盐酸高，因此，它对钢铁的腐蚀比盐酸还严重。