国内首家气体食品保鲜商场开业

 昨天，大批保鲜食品在大东副食商场上市，引起不少业内人士的惊叹。气调保鲜技术是目前国内外保鲜技术的最新成果，苏州某公司在此项技术上处于国内领先地位。多年的引进和创新，使其成为国内唯一拥有自主知识产权并掌握复合气调保鲜核心技术的创新型研发公司，开发研制出符复合气调保鲜包装机。大东副食品商场正是看到了这一点，才与其进行了卓有成效的沟通，从而使高新技术与食品消费的市场终端直接链接。
     复合气调包装机采用复合保鲜气体，对包装盒（袋）内的空气进行置换，改变盒内的食品外部环境，抑制细菌（微生物）的生长繁殖，减缓新鲜果蔬的新陈代谢速度从而延长食品的保鲜期。气调保鲜气体由二氧化碳、氦气、氧气组成，二氧化碳具有抑制大多数腐败细菌和霉菌的生长繁殖作用，是保护气体中的主要抑菌剂；氧气具有抑制大多数厌氧腐败细菌生长繁殖、保持鲜肉色泽和维持新鲜果蔬的需氧呼吸、保持鲜度的作用；而氦气做为填充气体使用。
     进入新世纪以来，随着现代饮食理念的日益更新，传统的、以保证食品安全为首要的“保质”诉求，已明显落后于市场。人们对食品的“保鲜”的呼吁日益强烈。化学保鲜，消费者担心防腐剂的副作用；冷冻保鲜，口感、口味大打折扣；抽真空高温灭菌保鲜，不但口味、口感受损，营养成分的破坏更大……而复合气调保鲜技术，将上述几种保质、保鲜技术的负面问题全部消解，确保原有食品的口感、口味和营养成分。

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